Guacamole

Ingrédients :
    •    2 avocats mûrs à point
    •    125g d’oignons
    •    250g de tomates fermes
    •    2 citrons verts
    •    1 piment
    •    6 brins de coriandre
    •    Sel

Préparation :

1-Peler les oignons et les hacher finement. Couper les tomates en deux, les épépiner et couper la pulpe en petits cubes.

2-Exprimer le jus des citrons. Emietter le piment. Ciseler les feuilles de coriandre.

3-Couper les avocats en deux, les peler, mettre la pulpe dans une assiette, l’écraser finement à la fourchette en lui incorporant le jus des citrons, saler et mélanger.

4-Ajouter oignon et tomate, piment, coriandre et mélanger.

5-Servir avec des triangles de tortillas.